La gastronomía de Dubái

Descubriendo los Sabores Únicos de Dubai: Una Aventura Culinaria en el Corazón del Medio Oriente

Dubai, conocida por su impresionante arquitectura y estilo de vida lujoso, no solo es un paraíso para los amantes de las compras y la cultura, sino también para los entusiastas de la gastronomía. La ciudad ofrece una experiencia culinaria única que fusiona la tradición con la innovación, reflejando la diversidad cultural de la ciudad, y creando una mezcla de sabores que deleitarán incluso a los paladares más exigentes.

En Dubái las costumbres culinarias provienen de la fusión de la cocina Siria y de Lebanon fundamentalmente, aunque también han adoptado matices de la cocina iraní, dada la gran inmigración de habitantes de esta región a lo largo de la historia de Dubái.

Si bien al día de hoy la gastronomía de Dubái ha adquirido tintes internacionales y podrías consumir allí casi exactamente lo mismo a lo que comes en casa, te recomendamos que te animes a probar algunos de los platos más famosos de la cocina dubaití para degustar esa perfecta fusión que en Dubái se ha conseguido de la cocina libanesa, iraní y siria.

Vale mencionar que el desayuno se toma muy temprano, a las 7.00hs, y el siguiente plato importante en la cultura dubaití es la cena, que se toma a eso de las 20.30hs.

Platos Tradicionales:

La cocina de Dubái incluye muchísimas verduras, carnes rojas (a excepción de la carne de cerdo cuyo consumo está prohibido) y blancas y se caracteriza por hacer un buen uso de diversos condimentos, lo que aporta a sus platos aromas y sabores auténticos e inolvidables. Entre los entrantes y platos principales de la comida de Dubái se encuentran los siguientes:

El Mezze: Uno de los platos más típicos en cualquier menú dubaití es el Mezze, un plato que se sirve a modo de picoteo, aunque es sumamente abundante. Existen diversos tipos de mezze dependiendo de las particularidades de cada restaurante. En algunos restaurantes el mezze consiste en un gran plato con trozos de carne con verdura, ensaladas y snaks de diferentes sabores; en otros sitios, también suele agregarse una abundante cantidad de queso cortado en cuadraditos. Cabe mencionar que es un plato que puede servirse tanto frío como caliente.

Shawarma: Este plato es una deliciosa mezcla de carne marinada, generalmente pollo o cordero, que se cocina a la parrilla y se sirve enrollada en un pan fino. A menudo se acompaña con salsas de yogur y ajo, creando una combinación irresistible de sabores.

Hummus y Mutabal: Estos dips son esenciales en la mesa de cualquier comida en Dubái. El hummus, hecho de garbanzos, tahini y limón, se sirve junto con el mutabal, una crema de berenjenas asadas. Ambos son perfectos para acompañar pan árabe fresco.

Al Harees: Este plato es una exquisitez durante el mes sagrado del Ramadán. Se trata de una mezcla única de trigo, carne (generalmente pollo o cordero) y una pizca de sal, cocida a fuego lento durante horas hasta obtener una textura suave y cremosa.

Makbus: El Makbus es otro plato para carnívoros que no debes perderte si perteneces a este grupo. Se prepara con carne de carnero y arroz combinados con diversos tipos de especias. Otro plato que también combina arroz y carne, pero de pescado y mariscos, es el biriani que tradicionalmente se preparaba para agasajar a las visitas que llegaban a casa, como una forma de demostrarles que eran bienvenidos.

Postres típicos de Dubái:

Le-Ge-Matt: Los Le-ge-matt son unos exquisitos buñuelos que se preparan con leche, sal, yogurt frito y se cubren con miel. Suelen servirse con el café árabe o después de la comida.

Umm Ali: Otros exquisitos pasteles se conocen con el nombre de Umm Ali que consisten en una masa de hojaldre y almendras que se cocina y que se sirve caliente. Suele consumirse sobretodo en invierno, cuando las temperaturas son más suaves.

Esh Asaraya: No debes irte de Dubái sin probar la Esh Asaraya, una exquisita tarta de queso con crema; sin duda, se trata de la verdadera delicia de la cocina dulce dubaití.

Bebidas típicas de Dubái

Café Estilo Árabe: El café árabe también es muy tradicional en Dubái. De hecho, su preparación consiste en un ritual diario sumamente atractivo a la vista: en muchos restaurantes podrás observar cómo se hace. Esta bebida suele acompañarse de masas dulces.

Chai Zanjabeel: El Chai Zanjabeel (té de jengibre) es otra de las bebidas que suelen servirse en Dubái y si eres de esas personas a las que les interesa probar todas las infusiones del mundo, no deberías perdértela.

Innovación Culinaria:

Dubái también es hogar de una escena gastronómica moderna y elegante, con restaurantes que fusionan la cocina tradicional con toques contemporáneos. Chefs internacionales y locales colaboran para crear platos únicos que reflejan la diversidad de la ciudad.

Mariscos en el Burj Al Arab: Los restaurantes de mariscos en el icónico Burj Al Arab ofrecen una experiencia gastronómica inigualable, donde los comensales pueden disfrutar de pescados y mariscos frescos con vistas impresionantes al Golfo Pérsico.

Cena en el Desierto: Experimentar la gastronomía en Dubái no está limitado a los restaurantes urbanos. Cenas en el desierto, con platos tradicionales cocinados bajo las estrellas, ofrecen una experiencia única que combina la belleza del entorno natural con la deliciosa comida local.

Por lo tanto, la gastronomía en Dubái es un viaje sensorial que combina la riqueza de la tradición con la innovación culinaria. Ya sea deleitándote con platos tradicionales en los zocos o disfrutando de una cena elegante con vistas panorámicas, Dubái ofrece una experiencia culinaria que dejará una impresión duradera en tu paladar. ¡Bon appétit!